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主料
辅料
具体步骤
1.食材,土豆去皮切小块,五花肉切小块
2.锅内下油下适量白糖炒糖色
3.至棕色后下五花肉翻炒下老抽上色
4.下适量水没过五花肉即可
5.下土豆
6.加上4-5块姜片盖盖子炖10-20分钟即可
7.炖好后撒上葱花即可
烹饪技巧
炒糖色用冰糖最好,没有也可以用白糖代替,炒的时候一定要小火,不然很容易发黑发苦,如果掌握不好温度,不炒糖色也可以,将肉煸炒出油后面加老抽也会上色。
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