清蒸九肚鱼怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

九肚鱼 ：四条

辅料

姜 ：少许
葱 ：少许
生抽 ：少许
盐 ：少许
糖 ：少许

具体步骤

1. 九肚鱼去鳃肚，沥干水，放板上用刀轻轻拍几下。摆盘，洒入少许盐巴、糖，滴入花生油，并沿盘边上滑入少许生抽，洒入姜丝。

2. 放锅内隔水蒸三分钟，再洒入葱花，出锅。

烹饪技巧

这道菜很简单，重点是时间的把握，很短时间就能熟透。用刀拍一下鱼身，是让其肉结实些，更有口感。