凉拌海蜇丝是夏季人们喜好食用的一道菜，口感香辣。“海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有碘，对于不是居住于海边的人来说，是补碘的首要选择，而且这道菜是用凉拌的方法制成的，很适合在炎热的夏天里食用。加上青瓜丝，更加清脆爽口。
主料
海蜇丝 ：2包黄瓜 ：1根
辅料
味极鲜酱油 ：适量白芝麻 ：适量
老陈醋 ：适量
芝麻油 ：适量
鸡精 ：适量
味精 ：适量
嫩姜丝 ：3片
老干妈 ：1汤匙
具体步骤
海蜇丝买包装的回来，一定要挤去里面所有的水。挤干它
黄瓜切了去除里面中间的白肉籽部分，一个含水量大一个影响口感
嫩姜 及黄瓜切成丝
海蜇丝加入姜丝、老干妈豆豉辣椒、鸡精、味精、酱油、芝麻油、老陈醋搅拌均匀
黄瓜丝因为去除了白肉更加爽脆，铺盘子底
放上海蜇丝，洒少许白芝麻即可 味美
黄瓜去除白肉籽让其更加爽脆
