凉拌海蜇丝怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

海蜇丝 ：适量
黄瓜 ：适量

辅料

米醋 ：适量
生抽 ：适量
蒜 ：适量
辣椒油 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1. 将海蜇丝泡入水中，漂洗出盐分。

2. 再把海蜇丝放入开水中焯糖糖15秒钟后，捞出沥干水分。

3. 放入碗中，倒入米醋浸泡10分钟。

4. 黄瓜洗净，切成丝。

5. 将海蜇丝捞出，浸泡的米醋倒掉不要。

6. 加入米醋、生抽、白糖、辣椒油、蒜泥和黄瓜丝，拌匀即可。

烹饪技巧

1、海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感就会变硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约15秒钟左右就可以捞出沥干水分备用了。2、在焯烫后，用米醋浸泡可以去掉海蜇的腥味，并且使口感更加脆嫩。