现在正是草长莺飞的三月,是春笋最嫩的时候,往年这时候饭桌上来一道春笋炒豆干总是受到小孩子们的哄抢。还记得小时候跟着长辈去挖笋的时候,竹林里青竹的气息总是沁人心脾。嫩嫩的春笋十分爽口,拌上豆干口感非一般的鲜美,吃上一口满嘴都是春天的味道!
主料
豆干 :150蒜薹 :50
春笋 :50
辅料
胡萝卜 :15盐 :适量
花生油 :15ml
具体步骤
1.准备食材:春笋用水焯一下
2.热锅放油,放入春笋翻炒几下
3.放入蒜薹翻炒几下
4.放入胡萝卜翻炒几下
5.加入酱油
6.加入豆腐干翻炒一会
7.加入少许盐炒匀即可
8.好吃的一道家常菜哟
春笋用水焯一下去除草酸