主料
普通面粉 :200水 :115
辅料
包菜 :40豆皮 :30
白萝卜 :100
火腿肠 :1根
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.馅料(忘了包菜??)
2.面粉加两克盐。
3.慢慢加水和成光滑的面团,殇20分钟。
4.这个时候可以准备剁馅。
5.先和在一起,暂时不要加盐。等饺子皮弄好准备来包的时候再加。
6.饺子皮那步手机就没电了,这个包好的都是在充电的时候拍的。怎么样??现学的还不错吧??
7.大火蒸13分钟左右关火,焖几分钟开吃。
200g面粉只是和面的,还要二三十克撒在案板和饺子皮上。饺子皮自己做的话要硬一些好包,买现成的就好,大冬天的麻烦关键是冷啊。馅料洗好要晾干水,剁碎后不要马上加盐不然会腌出很多水饺子不好包。盐的量自己看着加,宁可淡一点不要加多了。如果是水饺咸一点有汤兜着,蒸饺味道都在里面。