主料
虾皮 ：50面粉 ：500
胡萝卜 ：300
鸡蛋 ：2个
香菇 ：50
辅料
姜 ：适量盐 ：4
鸡精 ：2
香油 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。
2.鸡蛋炒熟剁碎，
3.虾皮加入葱姜碎炒香。
4.胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。
5.加入剁碎的香菇。
6.倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
7.将饧好的面揉成条，切成小剂子。
8.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。
9.包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好
10.锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
胡萝卜剁碎后要用油炒熟，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。
