汤面素馅蒸饺是我们小时候就经常吃的一个水饺的料理,对于现在的我而言就很少吃到自己做的料理,或者家人做的料理了,每天几乎都是快餐,偶尔也想尝试着自己做饭,我觉得水饺的料理是很有必要学习的,我们中国几乎过节都有水饺的,不是吗?
主料
鸡蛋 :4个西葫芦 :半个
韭菜 :300
面粉 :500
辅料
五香粉 :适量油 :适量
盐 :适量
虾皮 :适量
具体步骤
1.备齐材料
2.面粉一分为二,一半开水烫,一半用冷水和面,揉成面团,盖上湿布饧着
3.西葫芦洗净,擦丝用盐卤一下,攥掉水份。韭菜洗净控干切碎,加入适量的色拉油拌匀。鸡蛋打散入油锅煎熟,边煎边搅拌成碎块
4.将西葫芦、韭菜、鸡蛋放在一起,加入虾皮、五香粉、盐拌匀
5.包饺子,可以大一点哦
6.上屉
7.开锅蒸10分钟
!开餐。
1、烫面一定要用刚刚烧好的开水。2、切好的韭菜加入色拉油拌匀可以避免加入盐后,韭菜出汤。3、西葫芦用盐卤一下,攥掉水份,也是为了防止加盐后出汤,再调馅时,注意一定要少加盐。