每天每一个人都会吃到不同的食物，这是因为我们的生活水平变了，因此，我们有了更多的选择。不过呢，人们还是比较喜欢更经典的家常菜，即使我国已经实行了改革开放，我们还会保留祖先留下来的传统美食。今天呢，我要告诉你们一道菜，它就是麻辣干锅菜，学学吧。
主料
土豆 ：1个腐竹 ：1条
黑木耳 ：5个
藕 ：一个
午餐肉 ：1盒
花椰菜 ：1颗
青笋 ：1跟
山药 ：1跟
辅料
麻辣香锅调料 ：1盒花椒 ：5
姜 ：1个
蒜 ：3个
油 ：100
具体步骤
所有菜准备好，腐竹提前用温水泡开切成条状，木耳也用冷水泡开洗净去蒂，姜蒜切片，青笋去皮切块，午餐肉切片。
藕和土豆去皮切片，山药去皮切滚刀，我后悔了，应该切片的，更容易熟一点，洋葱去皮切碎。
花椰菜洗净切小。
锅中入油放入调料爆香。
倒入青笋花椰菜这些容易熟的菜翻炒均匀。
再倒入其他的菜翻炒。
翻炒几分钟。
把容易熟的菜挑选出来倒入盆里。
不容易熟的菜回锅。
山药可以煎一下让它更快的熟透，午餐肉煎一下也更好吃。
待全部蔬菜都已经基本熟了以后，锅中入油，放入一袋香锅调料翻炒。
然后倒入蔬菜翻炒均匀。
上色均匀以后起锅。
