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烘干或者冷藏处理。下雨天黄花菜淋雨容易变质,只好采用烘干的办法处理,黄花菜在清理干净后焯水,再进行烘干制成菜干。如果没有烘干条件,可以在清理干净后先放冰箱冷藏保存,在天晴后再晒干长时间保存,冷藏的黄花菜最多保存一个星期,长时间可采用冷冻方式保存。
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