主料
板豆腐 ：2大块海渗 ：1条
虾仁 ：50公克
肉片 ：50公克
金华火腿 ：50公克
大白菜 ：1/2颗
葱 ：1根
姜 ：3片
高汤 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
胡椒粉 ：适量
辅料
具体步骤
1. 板豆腐横切成厚片；海蔘洗净切成小块，虾仁洗净，挑去肠泥备用。
2. 将作法1的海蔘、虾仁及肉片、火腿、白菜分别以滚水汆烫过水一下，捞起沥干水份备用。
3. 取一砂锅，先将作法1的白菜垫底，再依序放入火腿、豆腐片、肉片、虾仁、海蔘备用。
4. 热油锅，爆香葱、姜后，放入高汤、调味料煮开后，捞起葱、姜，只将汤汁倒入作法3的砂锅中。
5. 将作法4的砂锅直接放在瓦斯炉上以中火煮滚约3分钟即可。
