蚝油青椒炒鸭肉听起这道菜的名字,我就特别想吃。因为它不但外表菜色看起来很诱人,吃起来味道爽到爆,关键是它还很营养呢。第一次吃到这个菜时还是在一次同学聚会上,当时吃的时候,真是感觉好吃得不要的不要的,后来回家学着做,没想到做法也很简单。
主料
鸭肉 :500青椒 :100
辅料
蚝油 :适量油 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.锅中放清水,姜,八角烧开
2.蒸茄子的时候,切好韭菜段备用。
3.20分钟后茄子出锅,并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。
4.加一层韭菜,撒一层盐。
5.放一层茄子,撒一层盐。
6.放一层韭菜,撒一层盐,可加辣椒末。
7.加一层茄子,撒一层盐,直到茄子和韭菜都码放完毕。
8.码完后盖保鲜膜,腌制48小时,婆婆味的腌茄子既成。
7.放入蒜末,盛盘。