凉拌豆腐皮是一道很清爽适口的家常凉菜,做法非常简单快手。主要用到的食材是豆腐皮,可以根据自己的喜好添加胡萝卜丝、木耳、香菜等。成菜脆嫩香辣,清爽适口,在夏天是一道非常清爽下饭的凉拌菜。豆腐皮中含有丰富的蛋白质,是一个非常不错的食材。
主料
豆腐皮 :2张胡萝卜 :1/2根
木耳 :一抓
香菜 :2根
辅料
醋 :2勺酱油 :2勺
盐 :2克
糖 :7克
麻油 :1勺
蒜 :2瓣
详细步骤:
第一步
木耳提前半小时泡好,胡萝卜豆腐皮切丝,蒜去皮
第二步
水烧开后,放入木耳,胡萝卜,煮一分钟后加入豆腐皮
第三步
搅拌均匀
第四步
水烧开,煮一到两分钟
第五步
1到2分钟后捞出,沥干水分,放蒜蓉,陈醋,酱油,盐,糖,麻油
第六步
搅拌均匀
第七步
最后来点香菜,加点颜色,再次拌匀
烹饪技巧:
豆腐皮不要煮太老,一定要搅拌均匀