海杂锦鲜炒西芹不知道各位亲们有木有吃过呢?在这款菜中,你可以吃到不同口味的海鲜哦,这就是海杂锦鲜的神奇之处哦。平时我们用到的西芹,就是用它来焖鸭,味道挺不错的哦。在这道菜中,西芹也是还不赖哦,而且我们都知道西芹可是有很大的营养价值的呢。
主料
西芹 :300杂锦海鲜 :200
辅料
橄榄油 :适量鱼露 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
生粉 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.食材:杂锦海鲜、西芹、姜。
2.西芹洗净后切块、姜切丝、杂锦海鲜解冻之后沥干水分,加入少许料酒胡椒粉、盐以及生粉腌制作备用。
3.烧开水焯西芹。
4.沥干水分备用。
5.烧热锅倒入适量橄榄油,爆香姜丝。
6.大火,倒入杂锦海鲜。
7.水份略收干时调入适量鱼露,搅拌均匀。
8.加入焯好的西芹。
9.略翻炒,调入少许盐,勾生粉芡即可熄火。
1、杂锦海鲜是提前解冻。2、西芹最好焯水再炒。3、加入鱼露此菜将会有提鲜效果。