好吃的蒜泥拌茄子怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

今天我给大家来介绍一道美味的凉菜，它的名字叫做蒜泥拌茄子，蒜泥拌茄子的做法简单，好吃下饭，是一道老少皆宜不可多得的美味菜肴，这道菜还可以补充蛋白质和维生素，还有人体所需的蛋白质，是一个营养健康的小凉菜呢，在吃油腻的菜品的时候可以尝试做一下这道菜呦！

主料

蒜 ：10
茄子 ：500

辅料

醋 ：适量
自制辣椒油 ：适量
香油 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净。

2.切成段。

3.上蒸锅，中火蒸10分钟。

4.晾凉。

5.将生抽、醋、香油调好。

6.蒜用蒜臼捣成泥。

7.自制辣椒油。

8.将蒜泥、辣椒油、调好的调味料淋在茄子上，拌匀即可。

烹饪技巧

根据个人喜好调制调味料。