主料
粉丝 :适量空心菜 :适量
辅料
猪油 :适量大蒜 :适量
花椒 :适量
醋 :适量
辣椒酱 :适量
水 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
芝麻油 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.锅中加入水,加热至沸腾。
2.用开水把粉丝泡发。
3.把空心菜折成小段,洗净。
4.调佐料,在碗中加入盐、鸡精、蒜米、酱油、醋、辣椒酱、芝麻油、猪油、花椒粉。
5.把洗净的空心菜放入水中,焯熟。
6.在佐料碗中加入开水,把焯好的空心菜放入碗中。
7.把泡发的粉丝放入锅中煮熟。
8.捞出煮熟的粉丝,完成。
粉丝先用开水泡发更易熟,也省火候。