主料
冬瓜 :500辅料
植物油 :12茶勺生抽 :1茶勺
香葱 :2根
胡椒粉 :1茶勺
姜 :5
老抽 :1茶勺
鸡精 :2
蒜茸辣椒酱 :2汤勺
水淀粉 :适量
具体步骤
1.主料:冬瓜辅料:植物油、蒜蓉辣椒酱、生抽、老抽、香葱、姜、水淀粉、鸡精、胡椒粉
2.葱姜洗净切末
3.冬瓜去皮去籽切块
4.热锅凉油,油热7成下姜末爆出香味
5.下冬瓜翻炒均匀,加老抽、生抽翻炒均匀
6.下蒜蓉辣椒酱翻炒均匀上色
7.加水翻炒均匀
8.烧15分钟左右
9.加鸡精翻炒均匀
10.加水淀粉翻炒均匀煮开
11.撒上香葱末、胡椒粉即可
冬瓜得切的大小一样好烧熟透鸡精得加水淀粉钱加入,这样味道均匀辣椒酱很咸,要是加的辣椒酱多,就不用加盐