蒜香肉末炖蛋是一道美味可口又健康的家常菜肴，深受广大美食爱好者喜爱。新鲜软糯可口又富含蛋白质丰富的鸡蛋混合肉质细嫩的猪肉一道烹饪，色泽鲜亮喜人，香气清新诱人，口感清甜让人回味无穷。搭配一碗热热的米饭食用更是风味独特，让人心情愉悦。
主料
鸡蛋 ：150肉 ：50
辅料
盐 ：适量油 ：适量
生抽 ：适量
水 ：适量
葱姜蒜 ：适量
具体步骤
葱、姜、蒜切末，肉加生抽、盐腌上。鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅打均匀。
按大约1：2的比例加水，100克鸡蛋200克的水。用过滤网，过滤掉里面的泡沫。
放入蒸锅，盖上盖子，大火将锅里的水烧开后，转中火，蒸大约12分钟左右。
炒锅里加入适量的油，先倒入姜末，炒出香味，再倒入腌好的肉迅速划开肉，让肉保持肉未状，炒至肉未断生后加入葱花翻炒三四下，关火，加入蒜末翻炒均匀起锅。
将炒好的肉末倒入蒸好的蛋上面，盖上锅盖，再小火蒸1-2分钟，让蒜味更好的融进蛋里。起锅，撒上一点小葱花，不撒也可以。
