奶香樱桃馅怎么做 奶香樱桃馅的做法

“原方其实是用的蔓越莓，点点猩红，在淡黄的背景中特别惊艳。没有蔓越莓，思及蔓越莓酸酸甜甜的味道，对于奶粉黄油的甜腻或许会有一种缓解的作用。于是，用了同样酸酸甜甜的樱桃干替代。只不过这是蜜饯樱桃干，似乎也不够蔓越莓那样清新干脆。而且，颜色也不够艳丽。不过，在甜酸味的映衬下，单纯的奶粉与黄油确实不那么甜腻了。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

奶香樱桃馅的做法步骤

• 1、用料

• 2、将白兰地倒入樱桃干浸泡至软

• 3、倒在网筛中，滤除水分

• 4、黄油软化，倒入盆中，搅拌均匀

• 5、筛入糖粉

• 6、搅拌至颜色发白

• 7、分次加入蛋液

• 8、充分搅拌均匀

• 9、盐和奶粉混合，筛入黄油中

• 10、刮拌均匀

• 11、加入樱桃

• 12、拌匀即成

小窍门

樱桃干泡软后颗粒变大，如果能够切碎一点，就能够在奶粉黄油中分布均匀，口感应该会更好。
做好的馅料密封保存，放入冰箱冷藏或冷冻