主料
羊肉(瘦) :750山药 :250
胡萝卜 :200
辅料
人参 :15香菜 :20
大葱 :10
姜 :5
植物油 :20
料酒 :10
盐 :4
味精 :2
胡椒粉 :2
香油 :10
具体步骤
1. 羊肉剁2厘米见方的块,放入沸水中冒去血沫;
2. 用清水冲洗干净,放汤锅中加葱、姜块、盐等调料,用慢火炖至肉软汤浓;
3. 山药、胡萝卜去皮切滚刀块,加羊汤、盐等入笼蒸;
4. 锅中取带汤羊肉,加双参,一起烧开;
5. 加味精、胡椒粉等调味,置入酒精锅中,撒上香菜末,淋香油,上面摆放二支人参点缀,加盖上桌。