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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡肉入开水中煮开后用棒子敲成细丝。
2. 葱切末,姜切丝,放入郫县豆瓣慢慢煸炒出红油。
3. 加入少量水,加料酒,酱油,白糖,味精,精盐,鸡粉慢慢小火煮。
4. 虾烫好,豆腐切好块,鹌鹑蛋煮熟,蘑菇煮熟,青菜洗干净。
5. 银针粉入开中煮熟后捞出,放入碗底。
6. 汤稍微煮开后捞出里面的残渣,下入豆腐,蘑菇煮熟后放在碗中,最后烫青菜,倒入碗中即可。
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