主料
五花肉 ：80芹菜 ：400
红薯粉条 ：100
辅料
盐 ：适量蒜 ：2瓣
油 ：适量
葱 ：1根
姜 ：1小块
具体步骤
1.芹菜一把，摘去叶子（摘下的芹菜叶不要丢啊，水焯一下就点佐料拌咸菜很好吃的）
2.芹菜切段。（我买的芹菜很嫩，直接切成段了，如果比较粗的或是稍老一些的，可以用刀拍一下，然后再切。）
3.地瓜粉洗净放入开水中焯制三分钟。
4.捞到晚里倒入水备用。（不能控干，会坨在一起的）
5.葱姜蒜、五花肉准备好
6.五花肉切片，用适量油抓匀备用。这样炒出来的肉鲜嫩还不爱沾锅。
7.葱姜蒜切末
8.锅内放适量油，烧至六七成热
9.下肉片煸炒至变白
10.加入葱姜末炒香
11.加入花椒粉、倒入适量生抽
12.翻炒均匀
13.加芹菜翻炒三分钟，芹菜很嫩，不要炒时间太长。
14.加盐，加入捞出的粉条
15.炒至粉条沾匀调料，呈透明色
16.加入蒜末翻炒均匀，关火，加入少许味精。
17.一盘色泽明亮，滑溜韧口的芹菜炒粉条就做好了，上桌吧
１、我买的是地瓜粉条，地瓜粉条筋道。如果没有，土豆粉也可以。２、粉条焯水后要放在水里浸泡，这样粉条不会坨在一起，炒的时候也不用再加水，利用调料和芹菜的汤汁裹匀即可。３、蒜末可加可不加，依个人口味，但我觉得加了蒜末味道更赞，也更下饭。
