主料
鳕鱼 ：一斤番茄 ：一个
辅料
糖 ：10番茄酱 ：100
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
胡椒粉 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：适量
生抽 ：10
老抽 ：5
醋 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：2
鸡精 ：2
具体步骤
1. 鳕鱼洗净去掉面里的内脏和黑膜，切成小块。番茄切碎备用。
2. 加入料酒，生抽，老抽。葱姜段腌制雪鱼入味去腥，半小时即可
3. 锅内加油，两面煎鱼。
4. 煎好后把鱼取出，炒番茄炒至成酱盛出。再加少许油炒蒜片，花椒大料炒香，煎好的鱼倒入加醋，糖，老抽，番茄和番茄酱，糖，鱼料一半的水炖鱼收汁。
5. 出锅时加些胡椒粉即可。
一定要把鱼里面的黑膜去干净，这个很腥。
