滑熘鳕鱼是一道非常讲究的菜,在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,它含有丰富的蛋白质,维生素A,D,钙,镁,硒等营养元素,营养丰富,肉味鲜美,是老少皆宜的营养食品。吃起来特别好吃,色泽也特别漂亮。是一道集颜值与营养为一体的美食。强烈推荐。
主料
鳕鱼 :500辅料
大蒜 :适量鸡蛋清 :1个
香菜 :少量
醋 :适量
胡萝卜 :适量
面粉 :适量
红椒 :适量
豆油 :适量
白糖 :适量
姜 :少量
酱油 :适量
葱 :少量
淀粉 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.将淀粉,面粉和鸡蛋清和成糊状,放入切成片的鳕鱼拌均匀。
3.放半锅豆油,烧至八成热时加入鱼片初炸。
4.捞出后再进行复炸。
5.留底油,放入葱,姜,蒜,胡萝卜和红椒翻炒爆出香味。
6.加入酱油和醋。
7.加入白糖。
8.加入水淀粉和盐。
9.加入鳕鱼片。
10.快速翻炒均匀即可。
11.装盘,放点香菜和胡萝卜丝即可。酸甜可口颜值高的家常菜。
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