主料
鳕鱼块 :500胡萝卜 :半根
辅料
花生油 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
淀粉 :适量
葱姜丝 :适量
鲜贝露 :适量
料酒 :适量
糖 :适量
醋 :适量
番茄酱 :适量
湿淀粉 :适量
蒜末 :适量
1. 鳕鱼切块洗净,沥干水分。
2. 加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌上十几分钟。
3. 放入烧热的油锅中,中火煎熟后捞起沥油。
4. 将鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、少许清水调成汁待用。
5. 另起油锅烧热,爆香蒜末,放胡萝卜片稍炒,加入调味汁烧至浓。
6. 倒入煎好的鳕鱼块翻炒均匀即可。