主料
玉米淀粉 :100糖粉 :50
熟蛋黄 :2个
低筋面粉 :100
黄油 :100
辅料
盐 :1具体步骤
1.准备好要用的食材。
2.黄油软化后,加入糖粉,盐。
3.用打蛋器打发。
4.这是过筛后的蛋黄。
5.把蛋黄加入到打好的黄油中,搅拌均匀。
6.把低粉和玉米淀粉混合均匀后,过筛到黄油中。
7.用手抓成面团。(可能是天气冷的原因,面团不好成团。)
8.和好的面团用保鲜膜包好,放冰箱冷藏一个小时。
9.冷藏好的面团分成一个个的小剂子。每个越重7,8克。
10.把小剂子团成圆球。
11.把团成的圆球,用大拇指按压一下。
12.放到预热好的烤箱内,中层180度烤15到20分钟。烤到后面,要注意观察,边缘焦黄即可。
13.烤好了,小家伙已经吃了三个了。
烤箱的温度不一样,时间和温度要根据自家烤箱的特点进行调整。