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主料
辅料
具体步骤
1.鲳鱼洗净,斜切几刀,晾干水分。
2.姜切丝,塞入鱼内。
3.把鱼放入盆里,抹上盐,倒入料酒。
4.撒上葱段,掂匀,入味一个小时,中间还要掂几次。
5.热锅凉油,油热放入鱼。
6.煎至两面金黄。
7.出锅!
烹饪技巧
鱼要提前腌一小时以上。
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