主料
花蛤 :220辅料
油 :适量豆瓣酱 :1勺
姜 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
料酒 :1勺
葱 :适量
具体步骤
1.准备些新鲜花蛤。
2.花蛤清洗干净。
3.锅加水。
4.放入花蛤。
5.焯水,让花蛤全部张开。
6.花蛤捞出控水。
7.切点姜蒜葱。
8.锅热油,放姜蒜炒香。
9.加入花蛤。
10.加点料酒和辣椒酱。
11.加点水焖一下。
12.加盐和葱。
13.再翻炒均匀。
14.装盘。
1、花蛤买回多,多养一些,让它吐沙。2、放点料酒可以去异味,增鲜。