洋葱蒜苗爆炒猪肝是将洋葱 蒜苗和猪肝一起放入锅中翻炒而成的一道家常菜,吃起来是营养又美味,非常适合在家中制作这道美味的洋葱蒜苗爆炒猪肝,我在家中制作的时候还喜欢加入一些豆瓣,特别是老干妈,这样制作出来味道更加鲜美。
主料
猪肝 :300辅料
蒜苗 :2颗酱油 :1匙
盐 :1匙
十三香 :1匙
白糖 :1匙
青椒 :1只
大蒜 :5粒
料酒 :1匙
洋葱 :1颗
腌制猪肝淀粉 :2匙
油 :1勺
干辣椒 :6粒
具体步骤
1.备好猪肝,入盐,料酒,十三香,淀粉,白糖腌制十分钟
2.葱,蒜,青椒,洋葱,蒜苗,干辣椒洗好备用
3.热锅凉油入猪肝炒至段生变色,捞出
4.锅中留底油入葱花,干辣椒,蒜片翻炒出香
5.入青椒翻炒
6.入猪肝翻炒,入料酒去腥味
7.入酱油炒至上色
8.成品出锅,口感绵软,味道鲜香
潇妈碎语猪肝买来先用清水冲洗干净,再用清水浸泡至少30分钟,去除血水