主料
猪肉馅 ：适量鸡蛋 ：适量
淀粉 ：适量
辅料
精盐 ：少许料酒 ：适量
白糖 ：适量
味精 ：少许
酱油 ：适量
香油 ：少许
鲜汤 ：少许
猪油 ：适量
具体步骤
1. 煮鸡蛋，拨皮待用
2. 准备肉陷：放入葱沫、姜沫、鸡精、盐。（根据自己的口味，我家了几滴白酒）
3. 把和好的肉馅捏成丸子状，滚上干淀粉，薄而均匀。（丸子大小自己掌握，大了就是狮子头了，要是怕腻就小一些）
4. 鸡蛋一切两半，主要是怕进不去味，也有人整个鸡蛋放里的。
5. 鸡蛋，丸子过油。鸡蛋皮金黄，皮脆。丸子也变金黄色，7成熟。捞出待用。
6. 出锅。
