青红椒炒小鱼干怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小鱼干 ：50公克
青辣椒 ：10公克
红辣椒 ：10公克
豆干 ：20公克
豆豉 ：5公克
蒜头 ：5颗
酱油 ：1大匙
米酒 ：1大匙
糖 ：1/2小匙

辅料

具体步骤

1. 小鱼干洗净，放入沸水中汆烫一下沥干，再放入油温120℃的油锅中炸香，沥油备用。

2. 豆干切条状放入作法1的油锅中炸一下，沥油备用。

3. 蒜头切末；青辣椒、红辣椒切斜片，备用。

4. 热锅，倒入少许油，放入作法3的材料与豆豉爆香，再加入作法1的小鱼干、作法2的豆干条及所有调味料炒匀即可。