家常版豆瓣活鲤怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

大葱 ：适量
姜 ：适量
大蒜（白皮） ：适量
酱油 ：适量
味精 ：适量
白砂糖 ：适量
盐 ：适量
辣椒油 ：适量
香油 ：适量
豆瓣辣酱 ：适量
料酒 ：适量
植物油 ：适量
江米酒 ：适量

具体步骤

1. 将活鲤鱼刮鳞洗净,切断背部龙骨;葱,姜,蒜切末。

2. 将鲤鱼过油捞出;锅内留少许烧热,下入辣豆瓣爆香,再加入江米酒,鲤鱼和调料,微焖至熟,捞起盛盘。

3. 将锅内余汤煮沸,用湿淀粉勾芡淋在鱼身上,撒上葱花即可。