双丝拌面，也就是面加上黄瓜丝和蛋丝，早上来一碗双丝拌面，晶莹透亮的黄瓜丝搭配金黄的蛋丝，视觉上就十分好看，令人食欲大开！味觉上嘎嘣脆的黄瓜和软嫩的蛋丝，一刚一柔，配上有嚼劲的挂面，香气十足，既饱肚子又美味，给你一个美好的早晨。
主料
挂面 ：150鸡蛋 ：50
黄瓜 ：100
辅料
橄榄油 ：适量酱油 ：适量
香醋 ：适量
白糖 ：少许
盐 ：适量
葱花 ：适量
白胡椒粉 ：少许
具体步骤
黄瓜去皮切丝，放几滴特级初榨橄榄油，放些鲜酱油、白糖、香醋及少许盐后拌匀备用。
鸡蛋中加少许盐后打散，锅中刷层橄榄油，将蛋液入锅煎成蛋饼。出锅后切小段备用。
锅中烧开水下面条，面熟后马上捞起，用纯净水过一下，加入特级初榨橄榄油，将面条拌匀。
接着再做拌面调料，首先倒入少量橄榄油。将葱花爆香。加入鲜酱油、香醋、盐，撒些白胡椒粉。放半小碗水煮开。
将调料倒入面条中彻底拌匀。
装盘，上面放上蛋丝和黄瓜丝即可享用。
