五花肉炒鸡蛋,酸辣可口。很多人一听到五花肉就有种肥腻的感觉,觉得难以下咽。但经过煸炒后的五花肉,除去了本身油腻腻的外表,再加上青椒的火辣味和鸡蛋的清香,搭配合理,色泽鲜艳,整道菜是肥而不腻,焦嫩香脆。喜欢香菜的,可以加一些拌匀。
主料
五花肉 :200鸡蛋 :1个
瘦肉 :200
青椒 :适量
辅料
盐 :适量油 :适量
剁椒 :适量
具体步骤
1.肉切片,青椒切成两半
2.鸡蛋煎熟
3.油锅烧热,放入五花肉煸炒
4.炒得焦焦的时候,倒出多余的油
5.把青椒和瘦肉倒进去
6.放适量盐
7.放入鸡蛋和适量剁椒,翻炒均匀
8.起锅
鸡蛋放进去后就不要用力翻动,防止鸡蛋炒散。