前面说了那么多的甜品和肉类的菜式，现在就要和你们说说一道美味的海鲜了。海鲜是每个人的最爱之一，海鲜之所以受到那么多人的喜欢，正式因为海鲜有着独特的鲜味，这道尖椒炒花蛤更是完全体现出了海鲜的独特味道，尖椒炒花蛤就是你们的最爱
主料
红尖椒 ：2颗花蛤 ：500
辅料
油 ：适量生粉 ：适量
细香葱 ：适量
盐 ：适量
老姜 ：适量
具体步骤
1.花蛤一斤。
2.红辣椒，香葱，老姜洗净备用。
3.先把花蛤放入盆里，加入2勺盐，放清水让花蛤吐泥沙。（需要4到5小时才能让花蛤吐净泥沙）
4.把姜切成末，辣椒切成小块，葱留出两根，余下的切成段。
5.把吐完泥的花蛤洗净，用筛子控干水份。
6.锅放油烧热放入姜末，炒出香味。
7.辣椒倒入一起炒出香味。
8.把控干水份的花蛤一起倒入锅里翻炒。
9.盖上盖子焖1到2分钟，让花蛤张开嘴。
10.倒出花蛤的汤用少许生粉勾薄芡，到入生粉水翻炒几下，撒上葱花既可。（可以尝一下，如果不够味可以适当的加些盐）
11.香辣美味鲜甜的炒花蛤可以上桌食用。
这道要快速的翻炒，炒的时间长了，花蛤肉老了就影响口感了。买回来的花蛤要提前用盐把它的泥沙吐净。如果有紫苏放少许紫苏，味道更佳
