黑木耳滑肉片，是一道营养美味的菜肴，主要原料有猪肉，黑木耳，水淀粉等，黑木耳的营养十分丰富，具有清肺益气的功效，而且口感清脆筋道，味道清新爽口，炒菜非常好吃，这道黑木耳滑肉片，荤素搭配，营养健康，做法简单，十分好吃，配一碗米饭就是很好的一餐。
主料
猪后退肉 ：一块泡发黑木耳 ：适量
辅料
淀粉 ：适量生姜 ：少许
料酒 ：少许
盐 ：少许
葱 ：一颗
鸡蛋 ：一个
具体步骤
1.主料： 猪后腿肉（筋比较少，所以适合）、泡发黑木耳。 配料： 葱、生姜、鸡蛋一个，淀粉适量、料酒、盐。
2.1.准备材料，猪肉葱姜洗净，木耳泡发。 2.猪肉切片，约4长，2厘米宽左右。3.再将切好的猪肉放入碗中，与适量的淀粉和一个鸡蛋，加料酒、盐拌匀待用
3.4.炒锅热油，放入姜片爆锅，加入开水（有高汤最好），待水沸腾后加入黑木耳
4.5.一片片将浆好的肉片放入锅中，不可同时倒入，以防粘在一起。6.煮至肉熟，加盐，装盘开吃
