青菜螃蟹羹，这不仅是一道视觉盛宴，更是一道味觉盛宴。红绿颜色的搭配恰到好处，让人看着就很有食欲。我们再来说说这味道吧，青菜与螃蟹的荤素搭配，口感清爽，丝毫不觉得油腻，还有勾芡的汤汁，那也是相当的美味，再来一碗白米饭，简直是绝配了。
主料
螃蟹 ：两个青菜 ：三四颗
辅料
盐 ：适量油 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
.螃蟹对半切，在锅里到少量的油和一点点盐，油热后放入螃蟹，变色后捞出（在锅里放盐是为了放螃蟹的时候油不会溅起来）
.青菜洗净切段，用剩下的油炒青菜至变色放入螃蟹，加水莫过螃蟹。盖上锅盖，等开了之后试下咸淡
准备芡汁，两勺淀粉和适量的水（水按照个人喜好，喜欢稠一点的水少加一点，淀粉也可以多一点）
等水烧开后倒入芡汁，等周围起小泡的时候翻搅一下，就可以出锅了
