主料
豆皮 :400绿豆芽 :300
土豆 :1个
辅料
味精 :适量醋 :适量
盐 :适量
葱花 :适量
油 :适量
老抽 :适量
蒜末 :适量
花椒面 :适量
具体步骤
1.豆皮切丝,豆芽洗净备用
2.土豆去皮洗净
3.切丝放在水里
4.葱蒜切末
5.锅里倒油烧热
6.放葱蒜末,花椒粉炒香
7.倒入土豆丝炒
8.再倒入老抽,盐翻炒三分钟,至六成熟
9.再放入绿豆芽
10.入入豆皮丝一起翻炒
11.再加一起老抽,醋翻炒
12.炒至土豆丝熟,加味精提味出锅
13.盛盘
豆芽和豆皮要一起放,豆芽不需要炒的太软