说到炒三丝，想必人们都是比较陌生的。炒三丝其实在有些地方还是很常见的。多吃炒三丝对人体有很大的好处。关键是好处吃不长肉哦。那么很多人就会有疑问啦，炒三丝是哪三丝呢？吃炒三丝对人体有什么好处？接下来，就让小编来给你们简单的介绍一下吧。
一、炒三丝是什么呢
炒三丝是一道美味可口的地方名肴，在浙菜，鲁菜，苏菜，赣菜中均有此菜。顾名思义，此菜是由三种颜色鲜艳的菜系搭配来做，好看又好吃，喜欢吃啥，搭配啥，可以素，可以荤，众口不再难调。
二、吃炒三丝对人体有什么好处
1.胡萝卜具有防癌、抗癌作用，还能有效保护眼睛。它不仅含有较多的维生素B和维生素C，而且还含有丰富的
2.各式炒三丝成品 胡萝卜素，而胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。豆腐皮不但蛋白质、氨基酸含量高，还含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。此外豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。由于胡萝卜素是脂溶性的物质，只有溶解在油脂中才能在人体小肠粘膜的作用下转化为维生素A。而这道菜胡萝卜、豆腐皮与肉同炖，能使胡萝卜中的胡萝卜素更易被人体的消化吸收。
3.绿豆芽是芽菜中最为便宜的一种，且营养丰富。绿豆在发芽过程中，维C增加很多，部分蛋白质也分解为各种人体所需要的氨基酸，可以达到绿豆元含量的七倍，因而，绿豆芽的营养价值大于绿豆。
听完了小编的介绍，想必你们对于炒三丝是哪三丝呢？吃炒三丝对人体有什么好处？这两个问题也有了一定的了解了吧。大家有空的话可以尝试着在家里做一做这道菜。做法也是非常简单的。而且开胃又解馋。而且有很多的营养价值哦，喜欢的话就动手试试吧。
