苦瓜小蟹汤最重要的食材就是螃蟹了,螃蟹性寒,可以治疗风湿性关节炎还有淤血等疾病有一定的食疗效果,螃蟹中还有丰富的蛋白质、脂肪、钙,还有中药价值,可以清热解毒,增强骨髓,所以非常值儿童和老人品尝。非常的美味健康。
主料
苦瓜 :2个辅料
蒜头 :适量姜 :适量
小螃蟹 :适量
猪皮 :适量
具体步骤
1.准备材料,苦瓜两个,猪皮适量(猪皮要先去掉毛),小螃蟹适量
2.苦瓜切成菱形
3.先把切好的苦瓜和猪皮放入锅里炖,大火煮开后调中火
4.加入适量的豆鼓,(家里的蒜头刚好用完,就用豆鼓代替)加入适量的姜,盖上盖子煮
5.把小螃蟹洗净,去掉后面的盖子
6.差不多炖一个小时(如果用高压锅就不用这么久,大概20分钟就可以)
7.加入洗好的小螃蟹
8.煮到小螃蟹的颜色变成橙色(大概煮15分钟)
9.加入适量的盐和味精就好了
10.味道苦甘,汤里有蟹的香味。在夏天是一道不错的汤品哦
蟹必须等苦瓜熟后才可以放下去。