一般西红柿大家都用来西红柿炒鸡蛋,牛肉都用来下火锅,但其实西红柿和牛肉也是个很棒的搭配,西红柿牛肉汤,光听名字我就要流口水了,今天要教大家做的就是西红柿牛肉汤,我加入了土豆洋葱胡萝卜,非常适合小朋友吃,快来给小朋友加餐把。
主料
牛肉 :500克西红柿 :3个
胡萝卜 :1根
洋葱 :半个
土豆 :2个
辅料
生姜 :一小块橄榄油 :15克
生抽 :少许
盐 :少许
料酒 :少许
黑胡椒粉 :少许
薄荷叶 :几片
详细步骤:
第一步
食材全部洗干净,牛肉切小块,土豆胡萝卜去皮。
第二步
西红柿屁股划十字。
第三步
土豆胡萝卜切块,生姜切片,洋葱切丁。
第四步
牛肉放进锅里的冷水,加料酒,煮开后去掉泡沫,再煮两分钟,看起来洗干净沥水备用。
第五步
西红柿放开水里烫开皮去皮。
第六步
西红柿切丁。
第七步
锅里放油,下生姜和洋葱爆炒。
第八步
洋葱炒到微焦,放牛肉炒。
第九步
放去西红柿丁,翻炒几下放黑胡椒粉和生抽,炒出水后再加入一大碗水。
第十步
煮开后倒入砂锅,小火炖。
第十一步
小火炖一个小时后,倒入胡萝卜和土豆,加盐,中小火再炖半小时。
第十二步
装碗,放薄荷叶,能装饰又能去腥。
烹饪技巧:
炖的时候可以看看烂了没有,烂了就不用炖了,不然都成浆糊了。