特色鲜肉扁食/馄饨是一道做法简单用料考究的经典美食。主要由扁食皮和肉为主要食材搭配丰富的配料烹制而成。这道菜的味道主要取决于馅。肉和酸菜的搭配使得馅儿鲜香浓郁,营养健康,一道简单的特色鲜肉扁食/馄饨让人咀嚼出多姿多彩的味道。
主料
扁食皮 :80张肉 :0.5斤
辅料
酸菜 :n粒酱油 :1勺
醋 :1勺
葱花 :1根
鸡精 :0.5勺
具体步骤
1.三层肉切成块,前腿肉也可以
2.用搅拌机搅成肉泥
3.搅拌的时候就放盐一起搅,比较均匀
4.用筷子抹上薄薄一层
5.用手一捏就可以了
6.是不是很简单啊?
搅拌肉泥的时候已经放盐了,所以煮的时候就不要放了,这种扁食皮是很薄很薄那种,福建比较常见,其他地方我就不知道了,你那里有么?