主料
鸡胸肉 ：100公克洋葱 ：20公克
西芹 ：10公克
马铃薯 ：20公克
奶油 ：1大匙
鸡粉 ：1/2小匙
动物性鲜奶油 ：100㏄
鲜奶 ：100㏄
鸡高汤 ：400㏄
辅料
具体步骤
1. 鸡胸肉去鸡皮切小块备用。
2. 洋葱块去皮切末；西芹去粗纤维切小块；马铃薯去皮切小块，备用。
3. 热锅，放入奶油融化，放入作法1的洋葱块、西芹块炒香。
4. 再加入马铃薯块、鸡高汤、鲜奶以小火熬煮约15分钟后放置冷却。
5. 将作法4的汤以果汁机打匀，加入鸡粉、一半的动物性鲜奶油拌匀调味。
6. 作法1鸡胸肉加入作法2洋葱末与剩余的动物性鲜奶油，以食物调理机打匀成鸡肉慕斯。
7. 将作法6的鸡肉慕斯用小汤匙做成丸状，放入作法5的浓汤中煮熟即可。
