主料
鸡蛋豆腐1块 ：适量吻仔鱼50公克 ：适量
蛋2颗 ：适量
酱汁 ：适量
150㏄ ：适量
柴鱼素1/3小匙 ：适量
酱油1/2大匙 ：适量
酒1大匙 ：适量
糖1/2大匙 ：适量
盐1/4小匙 ：适量
辅料
具体步骤
1. 将所有酱汁的材料混合煮开；将鸡蛋豆腐切成正方块备用。
2. 吻仔鱼洗净，沥干备用。
3. 将蛋打散成蛋液备用。
4. 取一平底砂锅，将作法1的材料倒入，加入吻仔鱼，以中火煮开后，将蛋液在锅中来回淋入，待呈蛋花半熟状态时即可熄火。
5. 将平底砂锅放在平盘上即可直接上菜。
