热干面是一种武汉的特色早点，吃早餐在武汉被称为“过早”，热干面在武汉市一种必不可少的美食，今天我们就来介绍热干面的做法，这道菜的名字就是----老干妈热干面，爱吃辣的朋友一定不能错过，它美味可口，有点微辣又不会特别辣，真是好吃极了
主料
碱面 ：150辅料
芝麻酱 ：2勺匙老干妈 ：12
黄瓜 ：48
生抽 ：2勺匙
葱花 ：5
具体步骤
锅里放入适量水
水开后，下入碱面煮至8成熟
在煮面的过程中，将香葱切粒，黄瓜切丝
煮好的面条放在平台上摊开
淋入少许熟油，用筷子挑匀。俗称掸面
另外开一锅水
水开后，将掸好的碱面下入锅里，用筷子挑散
一两分钟后捞起来沥干水分
最后，淋入生抽，老干妈，芝麻酱。撒上黄瓜丝，香葱粒。吃的时候拌匀即可
