可口的鲜虾春饼是用鲜虾、胡萝卜以及鸡蛋和面粉等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，鲜虾中含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质极其容易就会被人体所吸收，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，不仅营养众多而且能够提升春饼的鲜香味道。
主料
鲜虾 ：适量胡萝卜 ：半根
鸡蛋 ：1个
面粉 ：150
辅料
油 ：适量具体步骤
开水加入面粉中， 边用筷子搅拌；
揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜饧上20分钟；
将饧好的面团擀成大圆片， 面皮表面上刷层油
再用模具按压下相同大小的圆片；
将它们一片一片叠放起来，烧锅开水， 将面片放入垫有纱布的竹屉上， 大火蒸5--8分钟；
大虾去除虾头和虾壳，从虾背上划开， 挑出虾线；
处理好的虾仁清洗干净后用厨房纸巾吸去多余的水分； 在虾仁中放入盐、淀粉、蛋清和姜片一起拌均匀腌制一下；
将腌制好的虾仁先后放入鸡蛋液和面包糠中滚动， 让其表面均匀的粘满面包糠；
锅中油加热，六、七成热时放入虾仁进去炸；
虾仁炸至金黄后捞出， 再准备好其它配菜；
将蒸好的面饼皮平铺在干净的案板上，放上蔬菜和虾仁；
最后再挤上番茄酱即可；
