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主料
辅料
具体步骤
1. 虾洗净去脚备用;
2. 蒜去皮剁成蓉备用(根据喜好定份量,本人喜蒜,用了约半碗)
3. 锅烧热后改中小火曝香蒜茉,加入虾慢煎.(一定要小火慢煎)
4. 用1/3碗水加入适量盐、糖、香油、鸡粉、胡椒粉、生抽、生粉调匀备用。
5. 待虾两面煎至金黄,改大火倒是入勾兑好的汁料,收汁后起锅装盘即可。
烹饪技巧
生粉一定要掌握好份量,太多会成糊状,少了则太水,约半茶匙即可。
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