记得小的时候我们家里是做水产生意的，那个时候爸爸妈妈都特别的忙，每天起早贪黑的，所以很多时候我都是自己做点饭菜吃；但是平时闲下来的时候爸爸就给我们做一些好吃的菜肴，比如豉油皇煎虾碌；这道菜可以说是我记忆中最好吃的菜，因为那是爸爸的味道；
主料
虾 ：500辅料
油 ：适量盐 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
豉油 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
虾洗净后，在虾背上切一刀，挑出虾肠，切掉虾须
全部虾弄好了，沥干水分
下锅前在虾表面撒上薄薄的生粉
热锅下黄油（没有黄油，用食用油都可以）
下蒜蓉、姜片，爆香
倒入大虾，铺平，加多点油，油大概要淹没虾的一半
煎好一面，再把虾翻过来，煎另一面
加入豉油、糖
再翻炒一下，收汁后就可以上碟了
