主料
猪肉 ：500酸菜 ：1000
辅料
油 ：适量酱油 ：适量
姜 ：适量
酵母 ：适量
盐 ：适量
花椒粉 ：适量
味精 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.面粉中加入酵母揉成面团放入温暖地方饧发2倍大
2.发好的面团揉光滑再进行二发
3.将猪肉剁成肉泥
4.加入葱末、姜末、盐、酱油、味精、油、花椒粉搅拌均匀
5.酸菜用清水多洗几遍，切碎
6.将酸菜攥干水分放入肉馅里搅匀
7.面团揉成长条状
8.分割成一个个剂子
9.用擀面杖擀成面皮
10.取一面皮，放入适量的馅
11.从一端捏起
12.最后捏成包子
13.蒸锅坐水，间隔摆入包子
14.盖盖，大火烧开上汽5分后转中火蒸15分即可
拌馅时要始终顺一个方向搅拌包子入锅要留有空隙蒸好后不要立即开锅，关火再焖3分左右开锅
