这一道节瓜汤是老广州人夏天最爱的一道汤食。节瓜在人们的日常生活中,无论是炒食,还是煲汤,都很受欢迎,并且节瓜自身就有消暑清热的作用,在夏天来说再适合不过。相信很多人好奇怎么做出来才好吃呢?接下来给大家介绍一下怎么做。
主料
节瓜 :1个辅料
瘦肉 :50g咸鸭蛋 :1个
干贝 :20粒
详细步骤:
第一步
1.准备好材料。干贝提前泡一个小时,节瓜切片,瘦肉切片备用
第二步
2.起锅热油,将节瓜片在锅中翻炒一分钟
第三步
3.倒入捏碎的干贝和浸泡干贝的水
第四步
4.放入咸鸭蛋黄,煮到水开
第五步
5.汤煮开5分钟左右倒入蛋白
第六步
6.试一下味道,加少量盐,就可以出锅了
烹饪技巧:
1.干贝提前浸泡,水不倒掉2.节瓜先下锅煸炒1分钟左右3.盐可以不放,尽量少一点